Ich werde jetzt das Erlebnis meiner ersten Auster mit euch teilen! Das ist zwar schon etwas länger her, aber ich habe heute diese Fotos in den Tiefen meiner Festplatte gefunden und habe mir gedacht, dass die ganz schön zum mittlerweile sonnigen Wetter passen würden.
Um noch mal auf die Tatsache zurück zu kommen, dass ich im Grunde ein lebendes Tier verspeist habe: irgendwie hatte ich das verdrängt, bis mich dann jemand (nach dem Essen) freundlicherweise noch einmal darauf hingewiesen hat. Die Vorstellung, dass die Auster ja eigentlich erst im Magen stirbt ist schon ziemlich fies…Und zum Geschmack kann ich nur sagen – schmeckt nach Meer und Zitrone. Also muss nicht unbedingt nochmal sein.
Jetzt noch ein bisschen Hintergrundwissen: Laut Wikipedia werden Austern schon seit der Steinzeit vom Menschen gegessen. Heutzutage sind sie besonders in Asien beliebt.
Man öffnet sie mit einem speziellen Austernmesser, da normale Küchenmesser leicht brechen könne bzw. die Verletzungsgefahr um einiges höher ist… Übrigens liegt der Rekord im Austernöffnen bei 91 Sekunden für 30 Stück.
Zur Qualität: Wenn man Austern roh isst bzw. schlürft, dann muss man darauf achten, dass sie beim Öffnen noch leben (erkennt man an der fest geschlossenen Schale). Verzehrt man Austern tot, kann das zu einer Vergiftung führen.
